Del Frisco's and the Slaughterhouse

What I love best about American steak houses is the masculinity in them. High ceiling, dark wood, low lighting; they really invite you to sit back in their large, plush seats and chow down on a large slab of meat! To celebrate my fathers birthday, the whole family went out for a big steak dinner at Del Frisco's. Located on 6th ave at 49th street, this place is wonderful for after work happy hour and great food. What was on our menu? Really crabby crabcakes, salad, shoestring fries, brown sugar coated sweet potato puree, large cut onion rings, steak tartar and of course steak. My favorite was the bone-in filet. Amazingly tender and juicy, the bone really added to the flavor of the steak. But what really brought out the succulence of the meat- the Slaughterhouse wine. A warm cabernet sauvignon from a small producer in Rutherford, California, Slaughterhouse is the type of vineyard that I'm always looking for. The price-quality ratio was unexpected, especially when recommended by one of the sommeliers of the restaurant.
The intense aromas; juicy berries, violets and forest, made my mouth water. The well rounded, elegant and warm feeling filled my palate, while the aromas turned to taste and lingered on my tongue. The pairing was perfect- it has just enough alcohol and tannins to clear my tastebuds and prepare me for my next bite of steak. The still purplish color let me know that the wine would age gracefully and would be a great purchase for any cellar.
Vote 95/100

Quello che amo di piu' delle Steack House e' la mascolinita' che si sente quando ci si entra. Altissimi soffitti, legno scuro, luce soffusa ti invita a sprofondare nelle comodissime poltrone e mangiarsi una bella succulente bistecca. Per celebrare il compleanno del papa' di Dana l'intera famiglia si e' immersa in uno di questi templi della bistecca da Del Frisco's.Tra la 6 avenue e la 49 strada a Manhattam questo posto e' favoloso per l'happy hour e il gran mangiare.
Cosa c'era sul nostro menu'? Delle polpette al granchio, insalata, patatine tagliate molto molto fine, pure di patate di pasta arancione con zucchero di canna, anelli di cipolle fritte, tartar di filetto di manzo e naturalmente bistecche di ogni tipo. La mia preferita era un filetto di fiorentina, tenerissima e succulenta. Quello che ha accompagnato questa fantastica cena e' il vino Slaughterhouse. Un Cabernet Sauvignon di una piccola cantina della California a Rutherfod. Un vino che spesso cerco in una lista dei vini in quanto le piccole son quelle piu' ricercate da me e Dana. oltrre a cio' il rapporto qualita' prezzo e' sempre molto conveniente.
Dall'aroma intenso, succosi frutti di bosco, fiori rossi e sottobosco. Elegante al palato con una buona componente alcolica, morbido e di corpo, persistente. L'accoppiamento era vincente: i tannini e l'alcol avvolgevano la mia bocca e la pulivano dal gusto della bistecca, per poi spingermi al nuovo boccone. Questo vino sicuramente dovrebbe essere in ogni cantina dei nostri lettori.
Voto 95/100

Vittoria e Lamborghini

Becoming an Italian citizen is much easier than becoming and American, but still we had to celebrate. Lunch at one of Paolos favorite places, Vittoria, in Campalto, is what we decided on, with a nice bottle of wine. Vittoria is famous for their meat. They wheel around a cart with two trays, one full of roasted meat like lamb chops, veal, meatloaf, etc and the other broiled meat, stuffeed pig, tongue and veal. Very good but heavy. Good for a winter meal! Still i decided on steak tartar. We both had appetizers as well- i had an omlette with porcini mushrooms and Paolo had 'castraure' a plate typical of the area, with consists of small artichokes, grown on the island of Sant' Erasmo in the Venetian lagoon, chopped and covered with sliced parmagian and olive oil. The most interesting part of the meal was our wine. The owner recommended a red from Umbria produced by Lamborghini. Don't they make cars I thought? Yes, and very fast cars, so honestly how good could their wine be? But we took a chance, given that the price was excellent at 20 euros, and we where pleasantly surprised. A blend of Sangiovese, Cigliegiolo and Merlot, it had a ruby red color, still young, and 13% alcohol. A bouquet of cinnamon, liquorish, dried viola flowers, balsamic vinegar, sweet tobacco and thyme; and on the palate, it was round, soft, not over excessive in any area, a good balance of tannins, spices, freshness, minerality, intensity and persistence.
Vote 88/100

La vittoria e' un locale di Campalto appena 10 minuti da Venezia 3 minuti dall'areoporto della citta' dove a pranzo si pu' gustare in un ambiente confortevole il famoso bollito. La lingua di manzo e' fantastica e per chi non e folle come me per il bollito puo' gustare arrosti di vitello, coniglio, prosciutto e altre delicatezze degne di un re. Gli antipasti cambiano giornalmente e con la stagione, i nostri oggi erano frittatina con i funghi e castraure(i primi boccioli prodotti dalla pianta) con scaglie di grana condite da un velo d'olio di oliva extravergine. L'arrosto e il bollito hanno fatto capolino sul mio piatto abbinati a un contorno di cicoria mentre Dana ha opta to per una tartare di manzo e peperonata. Passando al vino abbiamo scelto un nome di una marca ultrafamosa automobilistica che produce anche un buon vino il Trescone Igt un uvaggio di Sangiovese, Ciliegiolo e Merlot, vigne dei primi anni settanta solamente il Merlot e' di garppoli provonienti da piante recenti. Affinato in botti grandi di 50hl ha un buon grado alcolico 13% e un bel colore rubino un po' cupo al centro con nuance di cannella, liquirizia, viola secca, balsamico, tabaco dolce, timo. Al palato e' morbido, di corpo, tannico speziato, sentore di frutta rossa con un bella intensita' e una discreta persistenza. Buono il rapporto qualita'/prezzo sia del vino e ancor meglio del ristorante. Come dice un targa fuori del locale, Vittoria Mai di Domenica ma la settimana e' fatta di altri 6 giorni. Voto 88/100

Corsica night

Since wine from Corsica is hard to find even in its home country France, you can imagine how excited we were when a friend brought us two bottles back from her trip there. Corsica, a large island floating just north of Sardegna, west of Italy and south of France, its still a rather unknown land due to its hard to get location. Most grapes grown there are indigenous making the wine incredibly unique and due to its island location wonderfully fresh and mineral. Carginan, Grenache, Cinsault and Alicante, are the French grapes brought there from the mainland, while the favored Nielluccio (a clone of Sangiovese) and Sciaccarello (which is found only on the island) have an unknown origin. The first wine we opened was a 2008 Crème de Tete by Clos de Bernardi. Since there is no website and nothing written on the bottle, my only guess is that this red is a mix of a few grapes if not all found on the island. The second bottle, a 2007 Cuvèe Prestige du Menhir by Louis Montemagni, has a website that doesnt work, so once again we are without too much information. One thing we do know about both wines, is that they are from the Patrimonio appellation, meaning that the main grape grown in the area is Nielluccio and that the terrain is calcareous.
The Clos de Bernardi is a leggy, ruby colored wine with fragrances of liquorish, cloves and various other spices. Dark cherry, baked apples and chocolate followed and continues on to the palate. Like we expected, it was fresh and mineral but also quite tannic with a medium intensity of warmth given off by the alcohol content. The 'terrior' really shows through in this wine and I was reminded of being on a beach or smelling and tasting a forest on the shores after a rain shower. A wine that can capture such images is really original and that's exactly what makes Creme de Tete so special. Already complete at 2008 Im not sure this wine will age that well, but it does make for a great appertif or to be paired with a lighter dinner of pasta.
The Cuvèe Prestige du Menhir was similar to that of Clos de Bernardi but not as well-rounded even though its an earlier vintage. The same spices and fruits carried out the aromas of the wine and the minerality and tannicity of the previous wine were also present in this one. The alcohol content was the same in both bottles but was more present in the Cuvèe. Both represent their birthplace and both have originality that is not often found. If you ever come across a Corsican wine- try it.

Difficilmente si ha la possibilità di bere vino dalla Corsica, così potete immaginare quanto eccitati eravamo quando una amica ci ha portato 2 bottiglie da un viaggio sull'isola francese.
Molti vini sono prodotti da uve autoctone che hanno una incredibile freschezza e mineralità dovuti appunto dalla posizione geografica e dal territorio montuoso collinare e marittmo dell'isola.
Carginan, Grenache, Cinsault e Alicante sono le uve originarie dalla Francia quindi portate inizialmente dalla terra ferma; mentre il nostro favorito il Nielluccio (un clone del Sangiovese) e Sciaccarello ( che si trova solamente nell'isola) hanno origini quasi sconosciute. Il primo vino che abbiamo bevuto era un 2008 Crème de Tete di Clos de Bernardi. Dal momento che non c'è nessun sito web e niente di scritto sulla bottiglia immagino che sia un blend di due o più uve.
Il secondo era a 2007 Cuvèe Prestige du Menhir di Louis Montemagni che ha un sito web ma non funziona bene così ancora una volta siamo senza informazioni disponibili.
Una cosa sappiamo di sicuro dei due vini che entrmbi provengono da una zona chiamata Promontorio e quindi che la principale uva coltivata e il Nielluccio e il terreno è calcareo.
Il Clos de Bernardi è rosso rubino con una fragranza di liquirizia, chiodi di garofano e altre spezie. More, mele cotte e cioccolato bianco. Fresco in bocca abbastanza caldo con un bel corpo morbido Buon equilibrio tendente un po' sulle durezze, ancora giovane direi.
Il terroir si fa sentire e se chiudo gli occhi vedo terre nebbie e fatiche.

L'altro vino assomiglia molto al primo ma peccava più in uno sbilanciamento nelle morbidezze specialmente nell'impatto alcolico.
Entrambi rappresentano in modo significativo la Corsica. Questo è quello che ogni produttore si deve prefiggere nel produrre il suo vino espreimere il territorio aggiungendo la sua personalità unica come si fa con il sale e gli aromi su una pietanza.