Le Carline, Lison Classico 2010

This year is the first time that producers of 'Lison', the wine made from the tocai grape, now renamed Tai, can put the highest level of quality, DOCG, on their bottles. Like most, Le Carline, wanted something special. The new label represents not only the quality that is made from this area, located 40 minutes east of Venice, but a new adventure in the production of an ancient wine. Experimenting with the fermentation and maceration times, like leaving the wine in contact for a longer period with the skins, led to a wine with a more distinct flavor. Fresh notes of balsamic, mint and sage, not typical to this grape type were present and intriguing. Lemon, pear, macintosh apple and grapefruit, all participated in the variety of fruits present and balanced out the slightly salty sent. Crisp and clean, the palate was cleared nicely after just a sip. Full and round, this wine surpassed our expectations and that which is typically expected of a Lison wine. We love this wine not only for its taste, but also for the fact that no sulfites were added, meaning no headache after devouring a bottle!

Quest'anno è per la prima volta che i produttori del 'Lisos' i quali producono il famoso vino Tocai (anche se non si può più chiamare così ) posso mettere finalmente l'etichetta DOCG.

Le Carline vogliono comunque esser speciali, la nuova etichetta rappresenta non solo la qualità di un vino che è prodotto a soli 40 minuti da Venezia ma anche una nuova avventura di questo antico vitigno. Sperimentando con la fermentazione alcolica e la macerazione sulle bucce , lasciando per esempio il mosto a contatto con le bucce per lungo periodo, crea nel prodotto finale un gusto più rotondo e complesso.

Dalle fresche note balsamiche, menta e salvia, difficili da trovare in questo vitigno-vino, ma molto intriganti. Limone, pera, mela rossa e pompelmo, questo coro di aromi partecipa ed equilibra la salinità presente. Pulito e croccante al palato dopo il primo sorso. Un bel corpo rotondo inaspettato per la tipicità del Lison.

Questo vino piace non solo per il suo gusto ma anche per il fatto che non ci sono solfiti aggiunti, significa non mal di testa dopo averlo piacevolmente bevuto magari abbinandolo ad un bel Petto di Pollo al Limone